3. まもろうPROJECTユキヒョウ 【ユキヒョウさんのSNOW HONEY】白いハチミツ フェアトレード商品

まもろうPROJECTユキヒョウ 【ユキヒョウさんのSNOW HONEY】白いハチミツ フェアトレード商品

販売価格
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在庫
15
商品コード
2203027

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カテゴリー
まもろうPROJECT ユキヒョウ
メーカー
＜原産国＞ キルギス共和国
ブランド
まもろうPROJECTユキヒョウ
キャンペーン
環境保護・募金付
注文数制限
～ 5

商品詳細

標高4,000 m級の山々が連なる山岳国キルギス。
野生のユキヒョウがくらす山の近くでとれた、
世界でも珍しい白いハチミツ、
「ユキヒョウさんのSNOW HONEY（スノウハニー）」。
ハチミツの蜜源植物「エスパルセット」は、
高山植物で栄養価が高く、古くからキルギスの遊牧民族に愛されてきました。
まるでユキヒョウのように白く、希少性が高いのが特徴。
口の中でゆっくりと溶けていく上品な甘さは、ひと口食べたら、とりこに。
パンやスイーツ、紅茶やチーズ（特にリコッタチーズ）に、ぜひ。
※ハチミツは、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。
＜原産国＞ キルギス共和国
＜蜜源＞ エスパルセット（100％純粋・非加熱生ハチミツ）
＜内容量＞ 240g
＜瓶サイズ＞ 底面（横80mm×縦50mm）、高さ81mm
＜賞味期限＞ 製造日から2年

「ユキヒョウさんの SNOW HONEY」
Q＆A （エスパルセットハニー） 

Q：なぜ⽩いのですか？また、なぜ結晶化するのですか？
 A：エスパルセットハニーは他の蜂蜜に⽐べてブドウ糖が多く含まれていることから、15℃ 以下になるとゆっくりと結晶化し、その結果⽩くなります。蜂蜜⾃⾝が劣化を防ぐ為に 結晶化します。

 Q：品質への影響は？
 A：元々蜂蜜の結晶化は、蜂蜜が持つ本来の性質ですので⾷べる分には全く問題ありません。 品質や栄養成分にも変化はなく、むしろ蜂蜜の結晶化は無添加、無加⼯である証拠なの で、安⼼して⼝にすることが可能です。
 
Q：結晶化したものを、他の蜂蜜のようなトロっとした状態にできますか？
 
A：35℃程度のぬるま湯の⼊った鍋に⼩⽫を敷き、瓶ごと漬けてゆっくりと湯煎していただ き、スプーンで混ぜていただくとクリーミーな蜂蜜に戻ります。 栄養をできるだけ壊さずに完全に溶かすには、地道に時間をかけて⾏う必要があります。 完全に結晶を溶かしてしまえば、しばらくトロッとした状態をキープすることが可能で す。お好みで結晶化具合を調整していただくと良いと思います。 ※⾼温（45℃）で湯煎すると栄養素が失われる可能性がございますので湯煎温度にはご 注意ください。

 Q：結晶化させない⽅法はありますか？
 
A：直射⽇光・⾼温な場所は避け、15 度以下にならないよう常温で保管してください。 また、蜂蜜への振動が結晶化を促すと⾔われているため、⾷器棚や吊⼾棚で保管するこ とをおすすめします。 ※天然蜂蜜であるため、完全に結晶化を防ぐことはできません。
 
Q：結晶化した蜂蜜の使⽤上のメリットはありますか？
 
A：液体状でないため、バターのようにパンやクラッカーにも塗りやすく、あたたかいトー ストに結晶化した蜂蜜を乗せると溶けながらおいしくいただけます。 紅茶やコーヒーに混ぜると、エスパルセットの花の⾹りや⾃然の⽢みをお楽しみいただ けます。

 Q：⿊い点のようなものが⼊っていますが、これは何ですか？

 A：花粉やプロポリスの塊で、フィルターをかけて極⼒取り除いていますが、どうしても⼊ ってしまうことがあります。ただし、品質や安全性には問題ありません。
 
Q：蜂蜜が分離しているのですが何故ですか。

 A：天然⾮加熱であるため、温度により⾊が変わることや分離することがありますが品質に は問題ありません。また、国内で充填を⾏っておりますので、充填直後は結晶化の進み 具合により分離していることがありますが、冬場は⽐較的早く⾃然結晶し全体が真っ⽩ になります。